Что должен знать и уметь флорист
В любой профессии навыки делятся на профессиональные, которые помогают решать основные задачи, и надпрофессиональные — они позволяют справляться с обязанностями эффективнее других
Флористу важно прокачивать обе группы.. Специалист по флористике должен разбираться в базовых вопросах: в живых цветах и горшечных растениях, их сортах, правилах выращивания и ухода
За время обучения он осваивает, как составлять композиции, красиво их оформлять и размещать в интерьере. Знакомится с основами колористики и активно применяет ее в работе.
Специалист по флористике должен разбираться в базовых вопросах: в живых цветах и горшечных растениях, их сортах, правилах выращивания и ухода. За время обучения он осваивает, как составлять композиции, красиво их оформлять и размещать в интерьере. Знакомится с основами колористики и активно применяет ее в работе.
Кроме этого флорист обязан иметь бизнес-навыки: как принимать и оформлять заказы, контактировать со смежными и контролирующими органами, управлять коллективом и осуществлять розничную и оптовую торговлю.
К надпрофессинальным требованиям относятся:
- Чувство вкуса;
- Креативность;
- Авторский стиль;
- Выносливость, потому что приходится работать с холодильным оборудованием, на складе и открытом воздухе;
- Общительность и клиентоориентированность;
- Высокая скорость работы;
- Стремление к личностному и профессиональному росту.
Последняя характеристика особенно важна. Флористика быстро развивается, появляются новые сорта цветов, тренды, стили и материалы. Работодатели ценят специалистов, которые идут в ногу со временем.
Обучиться на флориста вы можете, записавшись на сайте moscowflowerschool.ru .
Преимущества и недостатки работы флористом
Да это творческая профессия, но она не освобождает от выполнения стандартных повседневных задач. Рабочий день может начинать с самого утра. Многие специалисты приходят на рабочее место до открытия заведения, чтобы удостовериться в том, что все в порядке. В зависимости от объема работы и количества заказов, флористу иногда приходится работать допоздна. В особенности, такое происходит в праздничные дни.
Несмотря на это, данная профессия обладает множеством преимуществ, в числе которых:
- возможность работать без подготовки и начинать быстро зарабатывать денежные средства. Большинство заведений, которые функционируют во флористической сфере, нанимают сотрудников без диплома или сертификата. Тем не менее, лучше получить необходимые знания и практику до того, как приступать к работе. Образование пригодится для дальнейшего роста;
- востребованность. Флористы всегда востребованы, несмотря на изменение тенденций. В них всегда нуждаются цветочные магазины, гостиницы и разные предприятия;
- карьерный рост. Всегда можно стремится к лучшему, чтобы в будущем работать на себя или на крупные компании. Также можно управлять крупным цветоводческим заведением.
Основной минус заключается в том, что флорист часто физически нагружается разной работой. Ему приходится поднимать и переносить тяжелый груз в виде цветочных ведер, горшков с растениями и иных изделий для создания витрины. Но и всегда нужно помнить о том, что флористика предлагает много интересных возможностей для профессионального роста.
Какие есть направления во флористике и как в них работают?
У флористов есть разные специализации. Они могут работать в одной узкой нише или быть универсалом.
Событийная
Это создание цветочных композиций под определённое событие:
- рождение ребёнка;
- юбилей;
- годовщину свадьбы;
- фотосессию;
- корпоратив;
- 8 Марта;
- День всех влюблённых и др.
Как правило, в рамках такого направления оформляют залы ресторанов, кафе и другие помещения, а ещё концерты, фестивали, выездные свадебные церемонии. Другое название – event-флористика.
Интерьерная
Флористка может украшать интерьеры различных помещений:
- кафе и ресторанов;
- бутиков;
- гостиниц;
- магазинов;
- офисов;
- загородных домов.
В этом случае дизайнер-флорист чаще использует растения в горшках, а также фитокартины, цветочные панно, дополняя их скульптурами, подсвечниками, шарами, фоторамками, стабилизированными деревьями. Фитодизайн имеет несколько направлений. Например, вегетативный стиль предполагает асимметричную расстановку композиций с большой группой в центре. Декоративный в основном включает букеты в вазах и корзинах.
Протокольная
Это направление подразумевает декорирование растениями деловых мероприятий – помещений для встреч с клиентами, партнёрами. У протокольной флористики есть свои правила:
композиции обычно выполняют в строгом стиле; не используют растения с сильным запахом и большим количеством пыльцы; букеты, как правило, невысокие; декор должен быть лаконичным и скромным дополнением деловой встречи, но не отвлекать внимание.
Специалист может оформлять семинары, конференции, корпоративные мероприятия, в том числе международного уровня.
Свадебная
Это одно из самых востребованных направлений. Цветочница может:
- составлять букет для невесты и цветочную бутоньерку для жениха;
- делать цветочные браслеты для гостей;
- оформлять помещение для торжества;
- украшать красивыми цветами выездную церемонию и др.
Обычно приходится работать в паре со свадебным организатором – флористический декор должен соответствовать общей концепции свадьбы.
Букетная
Работа флористом чаще всего подразумевает составление всевозможных букетов – повседневных, праздничных и для особых мероприятий
Важно уметь делать композиции в разных стилях, а ещё внимательно прислушиваться к пожеланиям покупателя, чтобы учесть пол, возраст, предпочтения получателя и другие нюансы
Именно букетная флористика используется в цветочных салонах и садовых центрах. Этим направлением специалист должен владеть в обязательном порядке.
Траурная
При создании траурных букетов флористу необходимо учитывать множество нюансов – знать значения оттенков цветов, понимать принципы создания ритуальных композиций (букетов, венков, корзин, украшений для оформления помещений – кафе для поминок, зала для прощаний).
Чем занимается флорист
Подумаешь, букет, что в нем сложного? Составить его любой может. Таким или подобным образом думают многие. Зачем платить немаленькие деньги за то, что можно сделать самому? Так, да не так.
Между прочим, составить букет — искусство, подчиняющееся определенным правилам. Но не каждый их знает и умеет применять.
Итак, флорист — специалист, который умеет работать с цветами, составлять из них композиции и букеты, участвует в декорировании помещений, оформляет при помощи растений различные торжества.
В своей работе мастер использует как живые, так и засушенные растения, другие природные материалы. Чтобы букет радовал глаз, профессионал должен знать все о цветах, уметь сочетать разные их виды и цвета, владеть искусством композиции.
Среди основных направлений работы:
- дизайн букетов — составление их согласно пожеланиям заказчика;
- оформление интерьеров — создание уюта и атмосферы в кафе, ресторанах, гостиницах, офисах;
- ландшафтный дизайн — помощь в подборе подходящих зеленых насаждений и создание из них целостной картины.
Среди флористов есть мастера по украшению свадебных торжеств, траурных и протокольных мероприятий. Кстати, нужны такие специалисты и при проведении выставок, концертов, фестивалей. Обычно для подобных мероприятий используют растения в горшках и вазонах, добавляя где нужно срезанные цветы.
Востребованность
Профессия флориста довольно высоко востребована. В связи с постоянным увеличением конкуренции в цветочном бизнесе, каждый салон старается обзавестись несколькими специалистами в сфере составления эксклюзивных букетов. Это позволяет владельцу бизнеса получить значительно больше прибыли.
Флористы востребованы и в праздничных агентствах. Организация и проведение различных торжеств предполагает цветочный декор и букеты, поэтому без флориста не обойтись.
Каждая компания, специализирующаяся на дизайне, обязательно держит в штате ландшафтного дизайнера.
Сколько получают люди, работающие по данной профессии
Заработок флористов напрямую зависит от того, какую специализацию они выбрали. По всей территории Российской Федерации он варьируется в пределах от 10 000 до 60 000. Все зависит от количества заказов. Ведь флористика предполагает оплату в виде процента от полученной за выполненные работы прибыли. Ландшафтные дизайнеры часто получают и минимальную ставку, приятным бонусом к которой станут проценты от оплаты.
Легко ли устроиться на работу
В профессиональной сфере важнейшую роль для каждого флориста играет его портфолио
Именно поэтому даже в процессе обучения так важно фотографировать все свои творения. Эти снимки станут решающим фактором при прохождении собеседования
Опыт работы в сочетании с сертификатом и хорошим портфолио – гарантия быстрого и высокооплачиваемого трудоустройства.
Как обычно строится карьера
Карьера развивается в зависимости от выбранной специализации:
- Флорист-создатель букетов обычно не имеет карьерного роста. Карьера практически стоит на месте, при этом даря возможность хорошо зарабатывать и не от кого не зависеть.
- Ландшафтному дизайнеру есть куда стремиться. Он может возглавить проект или отдел дизайна территории. Обладая управленческими навыками, такой специалист с легкостью сменит дизайн на менеджмент.
- Флорист-декоратор помещений может так же податься в управленческое звено. Но обычно его карьера стоит на месте, ведь расти в таких агентствах обычно некуда.
Развитие карьеры напрямую зависит от человека. Ведь стремление к развитию играет решающую роль для любых сфер деятельности. При желании флорист сможет вырасти до управляющего или менеджера.
Перспективы профессии
Перспективы у профессии флориста самые радужные. Данная специальность находится в постоянном обновлении и развитии. Набравшись опыта в составлении букетов и декорировании, вы запросто можете начать собственный бизнес в сфере флористики. Работая на себя и владея всеми необходимыми знаниями и навыками, вы с легкостью сможете достигнуть вершин успеха.
Эти специалисты называются флористами. Профессия древняя – уже в V веке до н. э. люди применяли цветы при украшении своих жилищ, о чем свидетельствуют найденные археологами вазы, записи на папирусе и уцелевшие семена. А в гробнице Тутанхамона учёные обнаружили венок из полевых цветов.
В то же время в России официальный статус флористы получили всего 5 лет назад, когда Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 24 июля 2009 года № 546 были утверждены квалификационные характеристики должности «Флорист», разработанные Флористическим союзом России. Теперь любая организация может принять на работу флориста, флориста-дизайнера, дизайнера-флориста и флориста-фитодизайнера.
3 качества, которые полезно иметь и развивать
Страсть. Страсть означает полную приверженность и вечный поиск идей для улучшения того, что уже есть. А флористика – бизнес, требующий беспрерывного творчества, посвящения времени и энергии. Энтузиазм является общим требованием для многих карьерных направлений, но особенно важен для флористов. Решение стать цветочником – нетрадиционный выбор, и чтобы добиться успеха в отрасли, нужно питать настоящую любовь к миру цветов и растений. Страсть заставляет не просто работать, а делать что нравится и зарабатывать. Но и помогает переносить неудобства (например, израненные шипами руки). В изящном бизнесе нужно постоянно развивать профессиональные возможности, учиться, чтобы предлагать покупателям новые, интересные и удивительные композиции. Именно азарт позволит не топтаться на месте. Желание учиться.
Умение управлять отношениями с клиентами. Придется ежедневно иметь дело со множеством заказчиков
Для успешных продаж важно узнать психологию клиента, понять ожидания и скорректировать торговое поведение в соответствии с его потребностями. Также нужно помнить о послепродажном обслуживании
Персональные поздравления по важным случаям, информирование о местных мероприятиях, ярмарках, распродажах, семинарах, отправка персонализированных предложений и рекламных сообщений…Дальнейший контакт с покупателем, который хотя бы раз совершил покупку, непременно окупится и выделит вас среди конкурентов.
Мифы об идеальном кандидате
1. Это обязательно человек с врожденным чувством эстетики. Один раз взглянет на букет и сразу знает, что добавить, чего перебор и что изменить. На самом деле созданию гармоничных букетов можно научиться с нуля. Главное иметь тягу к прекрасному. Существуют специальные законы колористики, комбинаторики и композиции, которым реально обучить любого желающего. 2. Достаточно выучить теорию — и можно «втыкать» цветы в губку по накатанной. Не совсем. Хотя при составлении композиции существует множество устоявшихся правил, не получится выучить все однажды и использовать всю оставшуюся жизнь. Тенденции меняются постоянно. Придется непрерывно учиться, пробовать что-то новое. И кто знает, может, именно вы создадите следующий букетный тренд?
Высшее образование
На сайте postupi.online 56 российских вузов готовы обучить флористике, но отдельного такого направления нет. Это лишь один из предметов, которые изучают студенты. Флористику преподают будущим агрономам, ландшафтным дизайнерам, садоводам и озеленителям. Вот три таких примера.
В Новосибирском государственном аграрном университете есть профиль «Декоративное растениеводство». Там учат декоративному садоводству, оформлению офисов, выращиванию декоративных растений, озеленению интерьеров. Студенты изучают икебану, ниваки, бонсай, физиологию растений, комнатное и оранжерейное цветоводство. Очники учатся четыре года, один семестр стоит 66 394 рубля (на 2020-2021 учебный год).
В Курганском государственном университете можно освоить флористику на направлении «Дизайн». В программе есть цветоведение и колористика, академическая скульптура, рекламные технологии, история искусств. Выпускники вуза могут работать флористами, графическими дизайнерами, а также дизайнерами интерьеров. На очной форме нужно учиться четыре года, на очно-заочной — четыре года и шесть месяцев. Стоимость обучения — 196 060 рублей в год.
А в РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева набирают на факультет садоводства и ландшафтной архитектуры. Одно из направлений — «Декоративное садоводство, газоноведение и флористика». Студенты изучают почвоведение, декоративное садоводство, ландшафтный дизайн, земледелие, хранение и переработку сельскохозяйственной продукции и другие науки. Срок обучения на очной форме — четыре года, на заочной — четыре года и семь месяцев. Обучение в 2019-2020 годах стоило 281 600 рублей в год. В 2020-2021 годах есть 105 бюджетных мест, то есть можно поучиться и бесплатно.
Плюсы и минусы
В чём преимущества обучения в вузе:
- Глубокое и поэтапное изучение материала. В вузах программа обучения рассчитана на несколько лет и даёт серьёзную базу не только по флористике, но и по смежным предметам: ботанике, химии и другим.
- После вуза можно заниматься разными направлениями — допустим, не только оформлением букетов, но и выращиванием цветов.
- Есть возможность поступить на бюджетное место и учиться бесплатно.
Ну и однозначный плюс, конечно, в весёлой студенческой жизни 🙂
Теперь к недостаткам:
- Учиться придётся долго: четыре года очно и до пяти лет заочно.
- Упор делается на другие предметы, а флористику изучают больше в ознакомительных целях.
- Будет много информации, никак не касающейся флористики. Например, на первом курсе в программу обязательно входят математика, русский язык, физика и другие общеобразовательные предметы.
- Могут даваться устаревшие знания. Во флористике много новинок: по техникам составления, составу букетов и так далее. Программа в вузе может содержать материалы, которые уже неактуальны.
- Профильные вузы есть не в каждом городе и областном центре. Переезжать не всегда удобно и возможно.
- Если учёба платная, итоговая стоимость может быть высокой. Например, если платить 196 000 р. в год (как в Курганском государственном университете), то за всё обучение вы заплатите 640 000 рублей — при условии, что стоимость не повысится.
Профессия флорист – описание
Флорист продает цветы и декоративные растения, составляет букеты, создает цветочные аранжировки из органических и неорганических материалов для особых случаев и мероприятий, которые предусматривают цветочные композиции. Он способен гармонично сочетать формы и цвета для создания персонализированных творений, отвечающие потребностям и вкусам клиента. Специалист по цветам не освобождается от всех тех практических заданий, которые охватывает флористика: уход за цветами и растениями, дизайн, мерчендайзинг, доставка на дом.
Флорист (профессия) описание:
- Флористы могут работать в цветочных магазинах и садовых центрах (в отделе цветоводства и декоративного садоводства), внештатными сотрудниками и бывать в церквях, ресторанах, торгово-развлекательных центрах, конференц-центров для создания цветочных композиций и декораций по случаю праздничных мероприятий.
- Флористы могут управлять собственным оптовым или розничным бизнесом по выращиванию цветов и декоративных растений, предлагая потребителям свежие цветы и сопутствующие флористические товары и материалы.
День флориста, помимо непосредственной работы с цветами, посвящен таким обязанностям как:
- встречи с клиентами и консультирование по правильному уходу за цветами и растениями;
- принятие заказов и розничная продажа: флористы традиционно работают со срезанными цветами, но многие продают и горшечные растения, также аксессуары и товары для цветоводства и садоводства, дополнительные продукты (возможно, открытки, чай или мыло). В большинстве случаев флористы торгуют заранее подготовленными букетами по установленным ценам для людей, которые просто заходят в магазин, чтобы купить цветы;
- упаковка цветов и растений, часто доставка на дом.
Выращивание цветов остается на усмотрении садоводов; некоторые из них заключают контракты с флористами на доставку цветов.
Как стать флористом с нуля – общие требования:
Для постижения профессии желательно пройти курсы профессиональной подготовки флористов, предоставляющие теоретические и практические знания, необходимые для осуществления розничной торговли цветами и декоративными растениями и составления цветочных композиций. Примерные темы для изучения: сохранение цветов и растений, флористические инструменты и материалы, каналы поставки цветочной продукции, маркетинг и визуальный мерчендайзинг для цветочного магазина, фирменный стиль, техники упаковки цветов, такой предмет как цветочный дизайн (флористика) с использованием свежих, сухих, искусственных и консервированных цветов.
Профессионалы должны многое знать о символике цветов, с которыми они работают: какой цветок, любое декоративное растение имеет то или иное значение в определенных культурах, как и его цвет. Эти знания чрезвычайно важны при организации цветочных композиций для таких мероприятий как свадьбы, похороны.
Требования к квалификации флориста
По ЕКС – единый квалификационный справочник и профессиональным стандартам:
- Флорист I категории – среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» и стаж работы в должности флориста II категории не менее 2 лет или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности флориста II категории не менее 6 лет.
- Флорист II категории – среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» и стаж работы в должности флориста не менее 2 лет или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности флориста не менее 4 лет.
- Флорист–среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности помощника флориста не менее 2 лет.
Где работают флористы
Поле деятельности для такой специальности огромное. Учитывая, что ни одно торжественное или траурное мероприятие не обходится без цветочного оформления, то профессия флорист стоит чуть ли не в первых рядах по значимости. Все жители планеты черпают спасительную силу в искусстве, а природа преподносит свои удивительные растения, которые волнуют, дарят спокойствие, отдых и никого не оставляют равнодушным.
Деятельному энергичному человеку под силу создать свой бизнес:
- открыть цветочный магазин;
- организовать фирму по оказанию услуг для подготовки свадеб, торжественных мероприятий, похорон;
- по оказанию услуг озеленения территорий;
- по оформлению помещений, фасадов и т. д.
Настоящий специалист не станет выполнять свою работу бездушно. Сейчас многие работодатели среднего и крупного предпринимательства предпочитают иметь в своем штате флориста. Они хотят иметь в коллективе активных, доброжелательных и неравнодушных к своему занятию людей.
Большим плюсом для флориста можно считать следующие особенности:
- реализация творческих амбиций;
- возможность для профессионального роста;
- материальная выгода;
- востребованность на биржах по трудоустройству;
- обучение и приобретение навыков за короткие сроки на различных курсах и семинарах;
- участие в организованных конкурсах любого уровня.
Начало творческого пути не всегда бывает легким, успешным. Неопытные работники цветочных магазинов учатся составлять несложные композиции. Постепенно, приобретая навыки, они переходят к сложному оформлению респектабельных залов и помещений. Обычные салоны, занимающиеся только продажей букетов, не могут обеспечить всеобъемлющий профессиональный рост флористу. Новичкам практический опыт в обычной цветочной лавке послужит началом нового увлекательного пути для создания совершенных, прекрасных образов.
В каждом крупном областном центре вы можете пройти обучение по специальности «флористика». Для этого не обязательно заканчивать вуз. Можно ограничиться прохождением курсов по ее основам. По их завершении вы получите сертификат, подтверждающий ваш уровень квалификации.
Чем приходится заниматься на работе и специализации
Ежедневно флорист сталкивается с целым спектром приятнейших обязанностей. Их перечень зависит от отрасли, в которой он работает.
Флорист в цветочных салонах. Такой специалист работает над созданием прекрасных композиций из цветов. Довольно часто флористов из салонов нанимают для создания букетов невесты или выпускницы
Важно внимательно относиться к подбору цветов. Флорист обязательно должен их осмотреть и красиво разместить, создав неповторимый букет
Важны знания флористов о растениях, ведь многие цветы нельзя совмещать.
Ландшафтный дизайнер выполняет целый спектр работ, большинство из которых имеют к флористике лишь косвенное отношение:
Проектирование территории. В него входят чертежи пролегания всех труб и коммуникаций, инфраструктура участка и ливневые канализации. Создание эскиза. Подбор растений. Особенно важный этап, на котором пригодится знание флористики
Ведь важно подобрать растения, которые могут произрастать по соседству и выдерживать все прелести наших климатических условий. Проектирование и программирование систем автополива.
Флорист – декоратор интерьеров. Данные специалисты обычно работают в компаниях, специализирующихся на дизайне, или же в свадебных агентствах. Ведь именно на дни рождения семей заказывают массу цветочных украшений и элементов декора. Правильно подобрать растения, закрепить и оформить может только профессиональный флорист. Также он позаботится о том, чтобы предотвратить преждевременное увядание живого декора.
Кому подходит данная профессия
Бытует довольно субъективное мнение, что флорист – исключительно женская профессия. Это далеко не так, ведь существует много мужчин-флористов, которые показали отличные результаты и добились успеха.
Независимо от половой принадлежности, каждый флорист должен обладать такими качествами:
Хорошая долговременная память
Важно держать в голове массу информации о растениях, условиях выращивания, содержания и способах их сочетания. Креативность. Только творческий человек сможет создать уникальный букет, который придется по вкусу даже самому требовательному заказчику. Коммуникабельность
Именно это качество поможет выяснить предпочтения и пожелания заказчика. Стрессоустойчивость. Многие клиенты не умеют полностью донести информацию и в итоге отказываются оплачивать работу, даже если все сделано точно по их требованиям. Стрессоустойчивость и умение выходить из конфликтных ситуаций всегда пригодятся в любой сфере деятельности. Флористика – не исключение.
Флорист должен выгодно сочетать в себе стилиста, дизайнера, креативщика, инженера и психолога.
Краткосрочное офлайн-обучение
Альтернатива высшему и среднему образованию — краткосрочные курсы. Вы изучите теорию и практику за несколько дней или недель, а не за пять лет. После окончания курсов получите свидетельство и сможете начать работать.
В офлайн-школах флористики вас обучат основным техникам, особенностям составления букетов, работе со срезанными цветами. Вы получите базовые знания о колористике, классификации цветов и зелени, научитесь составлять разные букеты. Теория подается сжато, зато очень много практики. Как правило, все материалы и инструменты выдаются на занятиях.
Например, в московской школе флористики «Восток-Запад» есть базовый и углублённый курсы. Стоимость базового из десяти занятий — 28 000 рублей. В программу курса входят теоретические занятия по колористике и правильному хранению цветов, а также практика — составление различных букетов. Углублённый курс из девяти блоков, учиться на котором нужно 54 дня, обойдётся уже в 180 000 рублей.
Учиться на флориста можно и в учебных центрах. Например, в «Созвездии» (Тюмень) предлагают ускоренные курсы по программе «Флористика и фитодизайн», которая рассчитана на 72 академических часа. Участие стоит 15 000 рублей. В отличие от специальной флористической школы, здесь можно освоить ещё много профессий: парикмахера, мастера маникюра, портного и другие.
Фрагмент программы одного из очных курсов
Плюсы и минусы
Преимущества интенсивных офлайн-курсов:
- возможность за короткое время познакомиться с профессией и освоить базовые знания;
- получить хотя бы минимальные навыки с помощью предоставленных материалов и инструментов;
- стать обладателем «корочки» даже без обучения в колледже.
Недостаток такого способа — необходимость посещать учебные занятия по заданному расписанию. Это неудобно, если вы совмещаете учёбу с работой. К минусам такого обучения, с учётом эпидемии коронавируса, также можно отнести сам офлайн-формат.
